開店から3年、毎年着実に売上を増やしている
ラーメン店のお客様がいらっしゃいます。
とくに宣伝などせずに
口コミでお客様が増えているそうです。
お伺いした話をまとめると
①粉から麺をつくる・スープの味を常に研究するなど
味にとことんこだわる
②他店のラーメンをいろいろと食べに行く
③ラーメンが好き
④人通りの多い場所を丁寧に調べて開店場所を選ぶ
⑤ムダな経費をかけない
といった点が好調の秘訣のようです。
どれも当たり前のような気もしますが
すべてができる人は少ないとのことでした。
成否の境は意外と単純なのかもしれません。
